Koch / Köchin
Kaum ein anderer Beruf ist so vielseitig wie der eines Kochs bzw. einer Köchin. Ob Gastronomie, Catering, Hotellerie, Gourmet-Restaurant oder Kreuzfahrtschiff – in diesem Beruf steht Ihnen die ganze Welt offen. Grundlage ist eine vielseitige und umfassende Ausbildung, in der Sie aber auch Ihren eigenen Stil entwickeln können. Kochen ist Handwerk und Kunst zugleich. Das eine bringen wir Ihnen bei, für die Kunst liefern wir Ihnen die Grundlagen.
Das bringen Sie mit
- guter Hauptschulabschluss mit Quali oder Mittlere Reife
- Freude am Kochen
- Geschick und Kreativität bei der Zubereitung von Speisen
- Teamfähigkeit
- Einsatzbereitschaft und Zuverlässigkeit
- gepflegtes Erscheinungsbild und höfliche Umgangsformen
Ausbildungsort
- Augsburg, Schaezlerstraße 3 (direkt am Königsplatz)
Ausbildungsinhalte
- Kenntnisse des Aufbaus einer Speise- und Getränkekarte
- Vor- und Zubereiten von Speisen und Getränken unter Berücksichtigung der Grundlagen der Ernährungslehre
- Arbeiten in der Küchenorganisation
- Vor- und Zubereiten von Platten für das kalte Büfett
- Zusammenstellen von Speisefolgen unter Berücksichtigung fachlicher Regeln und der Ernährungslehre
- Berechnen von Mengen und Materialpreisen
Berufsschule
-
Berufsschule II in Augsburg
1 Tag pro Woche
Betriebliche Ausbildung
- Einsatz in der Werkskantine
- Einsatz in einem Gastronomiebetrieb
- Seminare
- Prüfungsvorbereitung
Prüfungen
- nach 1 Jahr Zwischenprüfung, nach drei Jahren Abschlussprüfung
Bewerbungsschluss
- Der Bewerbungsschluss für den Ausbildungsbeginn am 01.09.2012 ist der 30.11.2011.
