Wenn' s schnell gehen soll: Die Mikrowelle
Während bei herkömmlichen Garmethoden zunächst die Kochstelle, der Ofen oder der Grill erhitzt wird und diese Hitze dann auf die Speisen übertragen wird, entsteht bei der Mikrowelle die Hitze direkt in den Nahrungsmitteln: Die Mikrowellen versetzen die Moleküle der Speisen in Schwingungen. Dadurch wird Wärme erzeugt.
- Ob Sie mit einer Mikrowelle Strom sparen, hängt von den Gerichten und der zubereiteten Menge ab. Die Faustregel: Nur kleine Mengen bis zu 400 Gramm werden sparsamer in der Mikrowelle gegart.
- Die Speisen sollten Sie möglichst flach auf dem Mikrowellengeschirr platzieren, damit sie den Wellen eine große "Angriffsfläche" bieten. Da Wärme direkt im Lebensmittel erzeugt wird, genügt es, wenn Sie beim Garen von Gemüse und Kartoffeln nur etwa einen bis zwei Esslöffel Wasser hinzuzufügen. Das ist nicht nur sparsam, sondern schont auch die Vitamine.
- Beim Neukauf einer Mikrowelle entscheiden Sie sich am besten für ein Kombinationsgerät, bei dem die Mikrowelle mit einer zweiten Beheizungsart, zum Beispiel einem Grill, kombiniert wird. Sie können damit bis zu 15 Prozent Strom sparen und die Speisen bräunen.
